Helado de vino, de moda en EE.UU.
Al igual que la moda, la gastronomía no deja de sorprender…ni siquiera a los paladares más exigentes. En Estados Unidos, por ejemplo, causan furor los helados de vino que comercializa la cadena Freddo. Si bien en un principio probó con dos sabores (el Malbec y el Torrontés) hoy se ofrecen muchos más.
La llamada línea de helados “Wine Cellar Sorbet” está compuesta por seis gustos: Cabernet Sauvignon, Riesling, Rosado, Pinot Noir, Sangría Roja y Champagne.
“Al igual que el vino puede cambiar en cada añada, igualmente lo hacen nuestros helados”, afirmó a Lanacion.com Bret Birnbaum, uno de los socios del emprendimiento. Estos helados contienebn hasta un 5% de alcohol, por lo que la venta a menores está prohibida.
Si la última vez os sorprendíais con la vuelta a la cocina primitiva, donde la idea es utilizar las materias primas de la naturaleza en “crudo” (sin elaboración), o con la utilización del semen de caballa como nuevo ingrediente culinario, el helado de vino se presenta como otra novedosa opción en lo que respecta a sabores exóticos.
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